Yogourt crème brûlée
| PRÉPARATION | 15 minutes |
| TEMPS DE CUISSON | 10 minutes |
| PORTIONS | 4 |
Produits associés
Une touche crémeuse et riche en saveurs à la crème brûlée classique, préparée avec du yogourt pour une gâterie irrésistible !
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 4 feuilles de gélatine
- 6 jaunes d’œufs
- 2 oz (55 g) de sucre
- 2 tasses (485 g) de yogourt Krema à la vanille
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer le lait.
- Dans un bol d’eau froide, laissez tremper quelques minutes, les feuilles de gélatine.
- Dans un bol, à l’aide d’un fouet, fouettez les jaunes d’œufs puis incorporez le sucre.
- Incorporez le lait. Versez le tout dans la casserole et à feu doux, tout en mélangeant à l’aide d’une spatule, laissez cuire jusqu’à obtenir 80° C (176° F).
- Hors du feu, ajoutez la gélatine, mélangez et laissez tiédir la préparation.
- Ajoutez le yogourt Krema à la vanille et mélangez.
- Remplissez des ramequins à crème brûlée. Réservez au réfrigérateur 2 heures.
- Au moment de servir, saupoudrez de sucre, le dessus des crèmes et caramélisez le sucre à l’aide d’une torche.
Ce gâteau au fromage se prépare en un rien de temps et est un pur délice.
Ingrédients
CROÛTE
- 1 tasse (250 ml) de biscuits Graham émiettés
- ¼ tasse (60 ml) de beurre fondu
- 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
GARNITURE AU FROMAGE
- 500 g (2 contenants de 250 g) de fromage à la crème biologique ramolli
- 2 oeufs
- ⅔ tasse (160 ml) de yogourt Olympic Krema au sirop d’érable
- ½ tasse (125 ml) de sucre
- 2 tasses (500 ml) de bleuets
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (180°C)
- Pour la croûte, mélanger tous les ingrédients.
- Presser uniformément sur le fond et les rebords d’un moule pour former une croûte.
- Cuire pendant 8 à 10 minutes.
- Laisser refroidir.
- Pour la garniture, dans un bol, fouetter le fromage à la crème, les oeufs, le yogourt et le sucre.
- Incorporer la moitié des bleuets et verser sur la croûte refroidie.
- Faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise.
- Laisser refroidir.
- Garnir avec le restant des bleuets et saupoudrer de sucre à glacer.
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