Petits gâteaux au yogourt Krema à la fraise et au citron

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner 6 ramequins d’une contenance d’environ 180 ml (3/4 tasse). Placer les ramequins sur une plaque de cuisson.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un autre bol, mélanger au fouet les œufs, le sucre, l’huile, la vanille, le zeste de citron et le jus de citron jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Répartir la pâte dans les ramequins jusqu’au deux tiers du moule (voir note).
4. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre et que les gâteaux commencent à dorer. Démouler les gâteaux sur une grille et laisser refroidir complètement, soit environ 1 heure.
5. Sur un plan de travail, couper le dessus des gâteaux afin de les égaliser. Couper chaque gâteau en deux à l’horizontale afin d’obtenir deux tranches.
6. Pour chaque gâteau, répartir 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt Krema à la fraise sur la base des gâteaux. Couvrir avec la deuxième tranche de gâteau. Répartir le reste du yogourt Krema à la fraise sur le dessus des gâteaux. Garnir de fraises, si désiré. Servir aussitôt.

Note
Il se peut qu’il vous reste un peu de pâte après avoir rempli les ramequins. Si vous avez un autre ramequin, vous pouvez l’utiliser, ou attendre qu’un ramequin soit refroidi pour cuire le restant de pâte.